Orange Unicorn del birrificio Bevog

Prima incursione in territorio stilistico belga da parte del marchio Bevog (austriaco per anagrafe, sloveno nel Dna: quello del titolare e brassatore Vasja Golar), la Orange Unicorn appartiene – nel catalogo della casa – alla linea delle Who Cares Editions, sperimentazioni la cui eventuale messa in produzione più o meno stabile è legata alla reazione della platea. Si tratta di una Saison brassata con aggiunta diretta di arance (biologiche); dalle quali il profilo sensoriale del prodotto deriva chiaramente buona parte delle proprie peculiarità.

Non il colore, però che presenta tinteggiature dorate, alquanto chiare e di leggera velatura; ma niente paura: la connotazione naranja arriva, nitida e lampante, al naso, affiancando e quasi incorniciando, lineamenti di altro genere: fruttati (banana, pera), floreali (sambuco, zagara e tiglio), maltati (frolla e miele). E il palato? Da Saison, alla fine: quindi asciutta, corsaiola, dal finale dry, in equilibrio tra dosate amaricature (astringenza da albedine compresa) e altrettanto delicate acidulità; ma con una parabola retronasale che restituisce la matrice agrumata in tutta la sua vivacità. Succosa e golosa: pagando un conto alcolico (6.3 gradi) tutto sommato non pesantissimo.

Orange Unicorn del birrificio Bevog

Nazione: Austria
Fermentazione: alta
Stile: Saison (con succo d’arancia)
Colore: ambrato aranciato
Gradi alcolici: 6.3% vol.
Bicchiere: tulipano
Servizio: 7-10 °C