Una taglia etilica del 5.2% è quella che identifica la Světlý ležák (chiara di media gradazione, in sostanza una Czech Pale Lager) della scuderia Pivovar Monopol, a Teplice, in Repubblica Ceca.
Terra di bevute generose e agevoli: un tratto evidente anche in questa birra dal colore dorato chiaro di lieve velatura e copiosa schiuma bianca. I profumi che risalgono la schiuma ci raccontano di una crosta pane a breve cottura, di prato falciato, foglie (geranio) e i fiori (camomilla), senza farsi mancare un filo di pinguedine lattea e di cereale cotto (licenze tollerate in quest’angolo di Mitteleuropa). Quanto alla corsa palatale, si svolge secondo una condotta rotonda in avvio e asciutta in chiusura, animata da una corporatura e da una bollicina leggere, da una nervatura amaricante destinata a farsi ben incisiva sul finale. Sorsata da compagnia.
Monopol světlý ležák 12 del birrificio Teplický pivovar Monopol
Nazione: Repubblica Ceca
Stile: Bohemian Pils (Czech Premium Pale Lager)
Fermentazione: bassa
Colore: paglierino
Gradi alcolici: 5.2% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C
Bicchiere consigliato: calice a chiudere, Pils glass
