Birrificio Yblon
Tra i marchi più dinamici e risolutamente impegnati a superare i limiti di un certo provincialismo che, per alcuni aspetti, fa ancora da zavorra allo sviluppo del movimento artigianale nel nostro Paese, troviamo senza dubbio Yblon. Una realtà il cui nome trae spunto dalla tradizione che vuole la parte più antica e suggestiva di Ragusa, la “città dei ponti”, potersi identificare con l’antico centro greco di Hybla Heraia.
Un progetto nato dall’amalgama di cinque soci raccolti attorno alla figura di Marco Gianino, timoniere in sala cotte, che propone al suo mercato una gamma cosmopolita – evidenti i riferimenti ai repertori di grande scuole brassicole, ad esempio la belga, la britannica e la statunitense – in cui non mancano tocchi di originalità dati dall’impiego di ingredienti identitari, come le arance Tarocco nell’omonima Hoppy Saison. Di proprietà, sempre a Ragusa, la Brasseria, birreria ufficiale con cucina del marchio siciliano.
Info e contatti
Yblon
Via Arturo di Natale 6
Ragusa
Tel. 0932.1613376
info@yblon.it
yblon.it
Dati birrificio
Anno di fondazione: 2015
Capacità produttiva: 4,5 hl
Capacità cantina: 80 hl
Produzione annua: 400 hl
Birraio: Marco Gianino
Soci: Marco Gianino, Fabio Bruno,
Carlo La Terra, Giorgio Arezzi,
Antonio Frasca
Le birre degustate del birrificio Yblon:
