Malheur 12 del birrificio Malheur

Simone Cantoni7 Gennaio 2015

Malheur-12° Tra i prodotti di punta del marchio belga Malheur (nome evidentemente e profondamente scaramantico, che in italiano suona come La Disgrazia, La Malora…), la 12 – cifra con cui si allude esattamente al grado alcolico del prodotto – viene da un 2014 che ne ha confermato ulteriormente l’enorme gradimento di cui gode a livello di pubblico e critica internazionale, decretandone il trionfo assoluto, con tre ori (nelle categorie Europa, Mondo e Migliori Scure Internazionali) all’ultima edizione degli World Beer Awards. Un successo che premia una volta di più la storia e l’iniziativa della famiglia De Landtsheer, brassatori dal tardo Settecento e tornati, dopo la cesura della seconda guerra mondiale, alla propria attività vocazionale, avviando nel 1997 a Buggenhout (nelle Fiandre Orientali) l’odierno stabilimento.

In una gamma aziendale assai nota anche per le etichette della linea Bier Brut (spumantizzate applicando il metodo Champenois), nella quale troviamo la Classic, la Dark e la Cuvée Royale), la nostra 12 è, come dire, la “sorella maggiore” di una nidiata di cui fan parte, a scalare, la Malheur 10, la 8 e la 6. E, in coerenza con il suo ruolo di ammiraglia, questa possente Belgian Strong Dark Ale esibisce l’arsenale tradizionale della tipologia d’appartenenza: schiuma ampia, densa e adesiva; calde e sensuali tonalità brune, con luminescenze ocra; profumi impetuosi e dilaganti. La base olfattiva è caramello scuro e crosta di panettone; il fruttato è di polpe disidratate (prugna, uvetta); le agrumature (mandarino) in declinazione candita; le spezie voluttuosamente dolci e dolci-amare (noce moscata, liquirizia). Una tavolozza di sensazioni in cui si riconosce anche il sorseggio, cementandola anzi in una corporatura cremosa e zuccherina: che la rende idonea (e addirittura migliore, forse) come birra da invecchiamento.