Ma come sarà frustrante, stancante, vivere all’ombra di qualcuno (per dire: una sorella), che calamita tutti i complimenti, che riceve sorrisi e congratulazioni, che attrae elogi senza soluzione di continuità; e quando tocca a te, pure quella volta lì, qualsiasi apprezzamento finisce per essere inquinato da due maledette paroline: “anche tu”, inoppugnabile confessione di come il termine di paragone sia, comunque, l’altra, quella che “lei, però…”. Ecco, con affetto e con la tenerezza dovuta alla sorella con la “s” minuscola, abbiamo pensato questo della Black Jack Porter di Left Hand e a quante volte abbiamo sentito dire, di lei, “buona, ma la Milk Stout è un’altra cosa”. E allora basta: rivendichiamo tutti i meriti che spettano alla meno acclamata delle due. Perché di stoffa, e di emozioni, ne ha da vendere; tra l’altro con un caratterino un po’ meno accomodante, un po’ meno “pomicione” (rispetto all’altra scura firmata dal birrificio di Longmont, nel Colorado), che a volte si richiede anche di più: dato il momento, data l’esigenza d’abbinamento o semplicemente dato il fatto che le carezze setose, pure loro, possono stuccare.
Intendiamoci, di rotondità se ne trova assai, anche qui; lanciata un’occhiata al “vestiario” (tubino nero e collier di schiuma castagna: tutto in regola), l’arco aromatico è intessuto di morbidezze, tra cioccolato, prugne e crema al caffè. Però, sotteso a tutto quanto, svetta e “punge” una tensione alcolica (6.8 la gradazione) che alle note appena elencate conferisce una (pur minima) vibrazione da “sotto spirito”: anche il cacao lo si avverte nella versione “cuneese al liquore”. Il corpo, poi, è meno paffuto e più atletico (più “jogger”), paragonato a quello della Milk Stout; e scorre spedito verso un finale in cui le note torrefatte si mischiano con suggestioni anche mediterranee, di mandorle e farina di carrube. Applausi. Stavolta almeno, solo per lei!
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Black Jack Porter del birrificio Left Hand
Fermentazione: Alta
Stile: Porter
Colore: Nero
Gradi Alcolici: 6.8% vol.
Bicchiere: Pinta
Servizio: 6-8°C
