Sabato 3 e Domenica 4 luglio nel centro storico di Bibbiena (AR), parte BIRBIENA la prima rassegna dedicata alla birra artigianale e prodotti gastronomici tipici del Casentino. Protagoniste dunque le birre artigianali italiane da assaporare con i prodotti tipici della tradizione casentinese. Due giorni durante i quali i visitatori potranno effettuare una vera e propria degustazione itinerante negli angoli e nei borghi più suggestivi del centro storico degustando le birre proposte da birrifici artigianali provenienti da tutta Italia.
Saranno presenti i birrifici toscani Atlantic Oil, Bruton, L’Olmaia, Birrificio Artigiano e Amiata, l’umbro Bacherotti, il pugliese Elite Beer, l’emiliano Biren, il campano Karma, il friulano La birra di Meni, il piemontese Baladin e il laziale Birrificio del Borgo.
Questo il programma completo della due giorni:
SABATO 3 luglio
Dalle ORE 18.30 alle ORE 23.00 DEGUSTAZIONE: Negli antichi locali del centro storico avrà luogo la degustazione itinerante di birra artigianale e prodotti della gastronomia Casentinese. Ad allietare la serata giovani gruppi jazzisti emergenti si alterneranno nei palchi allestiti nelle piazzette di Bibbiena.
Dalle ORE 19.00 alle ORE 20.30 CONCORSO HOMEBREWERS: Si terrà presso il locale in via Borghi angolo piazzetta Camaiani il concorso aperto ai birrai casalinghi che confronteranno le loro birre davanti ad una giuria esperta e non. Le iscrizioni sono sul sito www.birbiena.it. Al termine verrà eletta la “Birra per Birbiena 2010” con premiazione finale.
Dalle ORE 21.00 alle ORE 22.30 LABORATORI: Un degustatore professionista insieme ad un mastro birraio presenteranno un corso sui rudimenti della birra artigianale in cui si parlerà di storia, stili, fabbricazione e molto altro sulla cultura birraia in generale. Ai partecipanti verrà spiegato “come degustare la birra”. Verranno proposte all’assaggio tre diverse varietà di birra, ciascuna abbinata ad un prodotto gastronomico che ne esalterà le particolarità. Il corso sarà riservato ad un gruppo di massimo 30 persone. Le iscrizioni sono sul sito www.birbiena.it. L’ingresso è pari ad € 5,00.
Dalle ORE 19.00 alle ORE 23.30 APERTURA PUNTO RISTORO e STAND BIRRA: I prodotti della tradizione gastronomica Casentinese incontrati nella degustazione itinerante saranno riproposti in originali piatti al punto ristoro allestito in Piazza Tarlati.
Antipastone Birbiena
asparagi alla fiorentina arrotolati con soprassata
schiacciata con robiola all’aglio
tortino del casentino
rotolo di zucchina con finocchiona
mousse di prosciutto con sfogliata di fichi
raveggiolo alla caprese
crostini cipolla e pecorino
panzanella alla birra.
Dolcezze di Birbiena
pralina di cioccolato
panina del casentino
frolla con crema e confettura ai frutti di bosco.
Lo stand birra servirà alla spina 12 delle migliori birre artigianali della degustazione.
Dalle ORE 22.30 alle ORE 24.00 EVENTO LIVE: In piazza Tarlati si esibirà il celebre quartetto BLACK HOLE, guppo orientato alla scena più attuale del jazz contemporaneo che vanta esperienza live al celebre Blue Note di Milano.
Dalle ORE 24.00 alle ORE 2.00 DJ SET.
DOMENICA 4 luglio
Dalle ORE 18.30 alle ORE 23.00 DEGUSTAZIONE: Negli antichi locali del centro storico avrà luogo la degustazione itinerante di birra artigianale e prodotti della gastronomia Casentinese. Ad allietare la serata giovani gruppi jazzisti emergenti si alterneranno nei palchi allestiti nelle piazzette di Bibbiena.
Dalle ORE 21.00 alle ORE 22.30 LABORATORI: Un degustatore professionista insieme ad un mastro birraio presenteranno un corso sui rudimenti della birra artigianale in cui si parlerà di storia, stili, fabbricazione e molto altro sulla cultura birraia in generale. Ai partecipanti verrà spiegato “come degustare la birra”. Verranno proposte all’assaggio tre diverse varietà di birra, ciascuna abbinata ad un prodotto gastronomico che ne esalterà le particolarità. Il corso sarà riservato ad un gruppo di massimo 30 persone. Le iscrizioni sono sul sito www.birbiena.it. L’ingresso è pari ad € 5,00.
Dalle ORE 19.00 alle ORE 23.30 APERTURA PUNTO RISTORO e STAND BIRRA: I prodotti della tradizione gastronomica Casentinese incontrati nella degustazione itinerante saranno riproposti in originali piatti al punto ristoro allestito in Piazza Tarlati.
Lo stand birra servirà alla spina le migliori birre artigianali della degustazione.
Dalle ORE 22.30 DJ SET in Piazza Tarlati.
