Un nome, una garanzia. Sinonimo di prodotti dall’impatto sensoriale impetuoso e deflagrante, Nøgne Ø, marchio norvegese di Grimstad (cittadina di 20mila abitanti scarsi all’estremità sud del Paese, affacciata su quello specchio di Mar del Nord che connette con Danimarca e Svezia), conferma la sua vocazione al “nucleare” con la sua #100 (Batch 100), inizialmente una ricetta celebrativa, eseguita appunto per festeggiare il traguardo della centesima cotta, da quando, nel 2002, Gunnar Wiig e Kjetil Jikiun avviarono i motori del birrificio. Invece, come spesso accade, il successo fu tale, da parte di pubblico e critica, che l’etichetta si guadagnò un posto da titolare, nella gamma delle referenze fisse. Accompagnata negli Stati Uniti dalla dicitura Barley Wine, altrove veicolata come Imperial Ipa, al suo impianto organolettico non mancano certo i requisiti (a cominciare dalla gradazione, attestata a quota 10) per oscillare anche a cavallo tra i due territori.
Di color ambrato carico, quasi bruno (Pale, Chocolate e di frumento i malti), guarnito di schiuma nocciola giudiziosa nella quantità ma tenace nella persistenza, sfodera un olfatto che assalta le narici con etilica baldanza guerresca, giustapponendo note agrumate (arancia candita), frutta disidratata (fichi, papaya), calde e maltate (caramello, miele, panificato dolce a lunga cottura), erbacee (china). Al palato, poi, è meno vischiosa del presagibile: atletica, anzi, pur nella robustezza; e propensa a un’asciuttezza muscolare conclusiva che corona l’azione snellente della corrente d’effervescenza da cui è attraversata l’intera corsa gustativa. Finale dominato da amaro e aromi del luppolo (Columbus, Chinook, Centennial le varietà protagoniste), tanto da rinfrescare perfino il fuoco della sua potenza etilica.
#100 del birrificio Nøgne Ø
Fermentazione: Alta
Stile: Barley Wine
Colore: Ambrato carico
Gradi alcolici: 10° %
Bicchiere: Baloon
Servizio: 10-12 °C
