Birrificio della Granda

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Cuneo, seconda provincia d’Italia per numero di Comuni e quarta per superficie: da qui l’appellativo di “Provincia Granda” con cui è conosciuta in Piemonte, e da qui anche il nome del Birrificio della Granda, avviato nel 2011 – e passato nel 2015 alla qualifica di “agricolo” – in quel di Lagnasco. Ideatore e timoniere Ivano Artesana, ex consulente informatico e biologo che dopo sette anni in giro per l’Italia cede al richiamo delle origini subentrando nell’azienda agricola di famiglia. Era il 2009, e in parallelo alle attività stagionali nei campi Ivano riprende quasi per gioco una produzione casalinga già sperimentata ai tempi dell’Università, imbottigliando e disegnando anche le etichette.Una passione che lo porta presto ad aprire un piccolo pub vicino casa dove proporre le sue creazioni, attività che insieme alle bottiglie che con caparbia riesce ad inserire in alcuni bar e locali della zona contribuisce al sostentamento del progetto brassicolo in erba. Fino alla decisione del grande salto, punto di inizio dell’allargamento della squadra di lavoro e soprattutto di una presenza sul mercato che si fa sempre più strutturata. Un processo coronato nel 2021 con l’inugurazione del nuovo impianto di brassaggio, che alla capacità produttiva di 35 ettolitri affianca una cantina che supera i 1000 ed un quantitativo annuo che guarda i 7000.E’ qui che prende vita una gamma d’ispirazione variegata che, pur senza negarsi divagazioni sul tema, spazia tra riferimenti belgi, anglosassoni e statunitensi vestita da un’accattivante grafica multicor. Tutte referenze che possono essere testate anche nel locale di mescita situato a Salluzzo. Nei terreni aziendali sono presenti 40 ettari coltivati a cereali, fra cui ovviamente l’orzo che concorre alle attività produttive, e mezzo ettaro a luppoleto.