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Birrificio Garlatti Costa

Avviata nel 2012 a Forgaria, nel 2017 l’attività di Garlatti Costa (così battezzata sul calco esatto del cognome del fondatore e proprietario, Severino) si è trasferita a Flagogna: una manciata di chilometri dalla sede originaria, nello stesso angolo della provincia udinese che si colloca di poco a nord-est rispetto al ben noto centro di San Daniele. Qui il birrificio – al lavoro nel fine settimana, dopo che nei giorni feriali il titolare ha svolto la professione di consulente e distributore di prodotti per il brassaggio – sviluppa (in un impianto da 5 ettolitri con un volume medio annuo pari a 100) la sua inclinazione verso il modus operandi tipico delle terre fra Vallonia e Fiandra: incardinato, ad esempio, sull’utilizzo di un solo ceppo di lievito, di ascendenza appunto belga. Peculiarità significativa, il malto impiegato deriva da orzi provenienti quasi interamente da coltivazioni aziendali.

Informazioni e contatti

Via Carlo Leopoldo Lualdi 8, Flagogna (UD)
328 6854765
info@birragarlatticosta.it
www.birragarlatticosta.it

Dati di produzione

– Anno di fondazione: 2012
– Capacità produttiva impianto (a cotta): 10 hl
– Capacità cantina: 60 hl
– Produzione annua stimata: 300 hl (2018)