Fare la birra con il kit: l’attrezzatura per la preparazione del mosto
La produzione da kit luppolati ci esonera quasi completamente da tutta quella parte del processo che viene definita “a caldo” (hot side in inglese). Il mosto è stato già prodotto per noi, comprensivo delle aggiunte di luppolo che si fanno durante la fase di bollitura. Non ci serviranno quindi grandi pentoloni per contenere i malti nella fase di ammostamento né per bollire il mosto. Avremo bisogno solo di una pentola di media grandezza che ci servirà per scaldare l’acqua da unire successivamente al mosto concentrato liquido (estratto di malto) che troveremo nella lattina del kit. Una comune pentola da 5 litri per bollire l’acqua della pasta andrà più che bene. È utile disporre di un’altra pentola, ma anche una bacinella di plastica va bene, dove versare acqua calda e lasciare in ammollo la lattina di estratto di malto (chiusa) in modo da renderlo più fluido e facilitarne l’estrazione dalla lattina. Riassumendo:
- 1 pentola da 5 litri per scaldare l’acqua che andrà miscelata con l’estratto
- 1 pentola, o anche una semplice bacinella, per scaldare a bagnomaria la lattina di estratto di malto