Il 10 febbraio Isola del Liri ospiterà il convegno dal titolo “Birra: fra tradizione e ricerca”, organizzato da Polsinelli, rinomata azienda attiva nel settore della vendita di impianti e attrezzature professionali dedicate a vino e birra.
La produzione della birra è un mondo in continua evoluzione e Polsinelli, per condividere le ultime tendenze di settore, ha pensato di realizzare un workshop al quale parteciperanno alcuni professori delle migliori università italiane che condivideranno le loro conoscenze e si confronteranno sulle nuove tecniche produttive.
Gli esperti invitati sono Fabio Mencarelli, Rosario Muleo, Ombretta Marconi, Aldo Todaro, Fabio Chinnici, Milena Lambri, Mario Gabrielli e Nicola Mastrangelo.
Durante il workshop si parlerà di birre artigianali italiane, filiera brassicola, materie prime – produzione di luppoli nazionali, cereali e mosto di vino – di maltazione, di analisi sensoriale e delle Italian Grape Ale. Previsto anche un intervento dedicato al ricordo del Prof. Mario Polsinelli, il quale è stato per due volte presidente dell’Associazione Genetica Italiana (AGI), e uno dei fondatori della Società Italiana di Microbiologia Generale e Biotecnologie Microbiche (SIMGBM).
Per informazioni: eventi@polsinelli.it
