Fermento Birra Homebrewing Competition 2023
€10,00
Fermento Birra organizza un concorso nazionale riconosciuto dal BJCP aperto a tutti gli homebrewer.
La premiazione si svolgerà a Firenze all’interno dell’evento “Birraio dell’Anno“.
Per chi fosse interessato a partecipare si consiglia l’iscrizione alla lista di attesa inserendo la propria mail nel form sottostante.
Esaurito
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Descrizione
Regolamento
NUMERO MAX BIRRE ISCRITTE
Massimo 70 birre iscritte
MODALITA’ DI ISCRIZIONE
Per iscrivere la propria birra basta pagare la quota di partecipazione di 10 euro.
Con il pagamento si ha diritto a iscrivere 1 birra al concorso.
Ogni concorrente può iscrivere massimo due birre (effettuando due ordini separati).
QUANTITÀ RICHIESTA
È obbligatorio inviare 4 bottiglie, al minimo da 33cl ciascuna.
La prima bottiglia verrà aperta per la fase eliminatoria.
La seconda bottiglia per il primo mini-BOS (mini Best Of Show)
La terza e la quarta bottiglia per il BOS finale (Best Of Show) che decreterà il podio.
La quinta bottiglia verrà tenuta come backup in caso di problemi all’apertura.
È ammessa qualsiasi bottiglia (anche lattine) purché senza segni particolari di riconoscimento.
Sarà premura del partecipante stampare l’etichetta da noi fornita, compilarla e apporla sulla bottiglia. L’etichetta dovrà essere incollata e coperta da nastro adesivo trasparente per tutta la sua dimensione, onde evitare che diventi illeggibile in caso di rottura di una o più bottiglie durante il viaggio. Le bottiglie che arriveranno senza etichette o con etichette non incollate alle bottiglie o illeggibili, verranno eliminate
SPEDIZIONE O CONSEGNA
Le informazioni circa le modalità di invio delle birre tramite corriere saranno comunicate tramite mail.
TERMINE DELLE ISCRIZIONI
3 gennaio 2023
TERMINE ULTIMO DI ARRIVO SPEDIZIONE
10 gennaio 2023
GIURIA
Il concorso è registrato come competizione ufficiale BJCP.
La giuria sarà composta prevalentemente da giudici BJCP, con la partecipazione occasionale di altri giudici, anche non BJCP, ma con comprovata esperienza.
Ogni partecipante riceverà due schede di feedback BJCP per ciascuna birra iscritta, compilate dai due giudici che assaggeranno la birra nella fase eliminatoria. Non verranno compilate schede per le fasi di mini-BOS e BOS.
Giudici (fase eliminatoria e mini-BOS):
Riccardo Castagnetti
Marzio Berrugi
Daniele Cogliati
Matteo Selvi
Cristian Bordonaro
Alessandra Agrestini
Giuseppe Lio
Daniele Iuppariello
Luca Menegazzo
Simonmattia Riva
Matteo Dadà
Pierluigi Nacci
Giudici (BOS):
Francesco Antonelli
Gianriccardo Corbo
Angelo Ruggiero
ORDINE E MODALITÀ DI DEGUSTAZIONE
La valutazione delle birre si svolgerà in tre passaggi successivi:
- Flight di circa 10-12 birre di vario stile. Tavoli da 2 giudici che assegneranno un voto alla birra compilando la scheda di valutazione BJCP. Particolare attenzione verrà dedicata alla compilazione delle schede, per garantire un feedback dettagliato. 2 birre per tavolo (le migliori 2) passeranno alla fase successiva
- Due tavoli mini-BOS (mini Best Of Show) svolti in parallelo. Ciascuno con 3 giudici e 6 birre, provenienti dai tavoli precedenti. I giudici sceglieranno le migliori 3 birre per ciascuno dei 2 tavoli mini-BOS. Queste 6 birre passeranno alla fase successiva. Non vengono compilate schede in questa fase.
- BOS finale (Best Of Show). 3 giudici sceglieranno le migliori 3 birre tra le 6 che saranno arrivate al tavolo BOS. Non vengono compilate schede in questa fase.
MIGLIOR BREWING TEAM
Al momento dell’iscrizione darà possibile indicare un Team di produzione insieme al quale gareggiare. Può trattarsi di gruppi ufficiali (ad esempio associazioni di homebrewer), regionali (homebrewer di una certa regione) o semplicemente produttori che vogliono unirsi in Team.
Il Team dovrà avere un numero minimo di 3 partecipanti e un massimo di 10 per concorrere al premio “Miglior Brewing Team”. Per stilare la classifica dei Brewing Team verrà utilizzato il punteggio medio assegnato dai giudici alle birre iscritte al concorso dai membri del Brewing Team. In caso di parità, vincerà il Brewing Team che ha piazzato più birre nei BOS e Mini-BOS.
La partecipazione come membro di un Team non influisce sulla partecipazione singola al concorso dei membri del Team, le cui birre concorreranno individualmente ai premi sotto indicati.
PREMI
Primo premio – Buono da 120 euro da spendere in materie prime e attrezzature nel sito Mr Malt
Secondo premio – Buono da 50 euro da spendere in materie prime e attrezzature nel sito Mr Malt
Terzo premio – Buono da 30 euro da spendere in materie prime e attrezzature nel sito Mr Malt
Miglior Brewing Team – Box con selezione birre a cura di Pronto Birra
ANNUNCIO VINCITORE E PREMIAZIONE
I risultati saranno comunicati la domenica 15 gennaio 2023 alle 17 a Firenze con premiazione all’interno del festival Birraio dell’Anno.
STILI AMMESSI
Al concorso sono ammesse birre autoprodotte in qualsiasi stile, purché siano associate a uno specifico stile BJCP, in base al quale verranno valutate. La birra a concorso non può essere prodotta da un homebrewer che ricopre ruoli professionistici in birrifici.
Di seguito gli stili ammessi al concorso:
| ID | BJCP Category | Style |
| 1A | Standard American Beer | American Light Lager |
| 1B | Standard American Beer | American Lager |
| 1C | Standard American Beer | Cream Ale |
| 1D | Standard American Beer | American Wheat Beer |
| 2A | International Lager | International Pale Lager |
| 2B | International Lager | International Amber Lager |
| 2C | International Lager | International Dark Lager |
| 3A | Czech Lager | Czech Pale Lager |
| 3B | Czech Lager | Czech Premium Pale Lager |
| 3C | Czech Lager | Czech Amber Lager |
| 3D | Czech Lager | Czech Dark Lager |
| 4A | Pale Malty European Lager | Munich Helles |
| 4B | Pale Malty European Lager | Festbier |
| 4C | Pale Malty European Lager | Helles Bock |
| 5A | Pale Bitter European Beer | German Leichtbier |
| 5B | Pale Bitter European Beer | Kölsch |
| 5C | Pale Bitter European Beer | German Helles Exportbier |
| 5D | Pale Bitter European Beer | German Pils |
| 6A | Amber Malty Europen Lager | Märzen |
| 6B | Amber Malty Europen Lager | Rauchbier |
| 6C | Amber Malty Europen Lager | Dunkles Bock |
| 7A | Amber Bitter Europen Beer | Vienna Lager |
| 7B | Amber Bitter Europen Beer | Altbier |
| 8A | Dark European Lager | Munich Dunkel |
| 8B | Dark European Lager | Schwarzbier |
| 9A | Strong European Beer | Doppelbock |
| 9B | Strong European Beer | Eisbock |
| 9C | Strong European Beer | Baltic Porter |
| 10A | German Wheat Beer | Weissbier |
| 10B | German Wheat Beer | Dunkles Weissbier |
| 10C | German Wheat Beer | Weizenbock |
| 11A | British Beer | Ordinary Bitter |
| 11B | British Beer | Best Bitter |
| 11C | British Beer | Strong Bitter |
| 12A | Pale Commonwealth Beer | British Golden Ale |
| 12B | Pale Commonwealth Beer | Australian Sparkling Ale |
| 12C | Pale Commonwealth Beer | English IPA |
| 13A | Brown British Beer | Dark Mild |
| 13B | Brown British Beer | British Brown Ale |
| 13C | Brown British Beer | English Porter |
| 14A | Scottish Ale | Scottish Light |
| 14B | Scottish Ale | Scottish Heavy |
| 14C | Scottish Ale | Scottish Export |
| 15A | Irish Beer | Irish Red Ale |
| 15B | Irish Beer | Irish Stout |
| 15C | Irish Beer | Irish Extra Stout |
| 16A | Dark British Beer | Sweet Stout |
| 16B | Dark British Beer | Oatmeal Stout |
| 16C | Dark British Beer | Tropical Stout |
| 16D | Dark British Beer | Foreign Extra Stout |
| 17A | Strong British Ale | British Strong Ale |
| 17B | Strong British Ale | Old Ale |
| 17C | Strong British Ale | Wee Heavy |
| 17D | Strong British Ale | English Barleywine |
| 18A | Pale American Ale | Blonde Ale |
| 18B | Pale American Ale | American Pale Ale |
| 19A | Amber And Brown American Beer | American Amber Ale |
| 19B | Amber And Brown American Beer | California Common |
| 19C | Amber And Brown American Beer | American Brown Ale |
| 20A | American Porter And Stout | American Porter |
| 20B | American Porter And Stout | American Stout |
| 20C | American Porter And Stout | Imperial Stout |
| 21A | IPA | American IPA |
| 21B | IPA | Belgian IPA |
| 21B | IPA | Black IPA |
| 21B | IPA | Brown IPA |
| 21B | IPA | Red IPA |
| 21B | IPA | Rye IPA |
| 21B | IPA | White IPA |
| 21B | IPA | Brut IPA |
| 21C | IPA | Hazy IPA |
| 22A | Strong American Ale | Double IPA |
| 22B | Strong American Ale | American Strong Ale |
| 22C | Strong American Ale | American Barleywine |
| 22D | Strong American Ale | Wheatwine |
| 23A | European Sour Ale | Berliner Weisse |
| 23B | European Sour Ale | Flanders Red Ale |
| 23C | European Sour Ale | Oud Bruin |
| 23D | European Sour Ale | Lambic |
| 23E | European Sour Ale | Gueuze |
| 23F | European Sour Ale | Fruit Lambic |
| 23G | European Sour Ale | Gose |
| 24A | Belgian Ale | Witbier |
| 24B | Belgian Ale | Belgian Pale Ale |
| 24C | Belgian Ale | Bière de Garde |
| 25A | Strong Belgian Ale | Belgian Blond Ale |
| 25B | Strong Belgian Ale | Saison (standard) |
| 25C | Strong Belgian Ale | Belgian Golden Strong Ale |
| 26A | Monastic Ale | Belgian Single |
| 26B | Monastic Ale | Belgian Dubbel |
| 26C | Monastic Ale | Belgian Tripel |
| 26D | Monastic Ale | Belgian Dark Strong Ale |
| 27 | Historical beer | Kellerbier |
| 27 | Historical beer | Kentucky Common |
| 27 | Historical beer | Lichtenhainer |
| 27 | Historical beer | London Brown Ale |
| 27 | Historical beer | Piwo Grodziskie |
| 27 | Historical beer | Pre-Prohibition Lager |
| 27 | Historical beer | Pre-Prohibition Porter |
| 27 | Historical beer | Roggenbier |
| 27 | Historical beer | Sahti |
| 28A | American Wild Ale | Brett Beer |
| 28B | American Wild Ale | Mixed-Fermentation Sour Beer |
| 28C | American Wild Ale | Specialty Beer |
| 28D | American Wild Ale | Straight Sour Beer |
| 29A | Fruit Beer | Fruit Beer |
| 29B | Fruit Beer | Fruit and Spice Beer |
| 29C | Fruit Beer | Specialty Fruit Beer |
| 29D | Fruit Beer | Straight Sour Beer |
| 30A | Spiced Beer | Spice, Herb or Vegetable Beer |
| 30B | Spiced Beer | Autumn Seasonal Beer |
| 30C | Spiced Beer | Winter Seasonal Beer |
| 30D | Spiced Beer | Specialty Spice Beer |
| 31A | Alternative Fermentables Beer | Alternative Grain Beer |
| 31B | Alternative Fermentables Beer | Alternative Sugar Beer |
| 32A | Smoked Beer | Classic Style Smoked Beer |
| 32B | Smoked Beer | Specialty Smoked Beer |
| 33A | Wood Beer | Wood-Aged Beer |
| 33B | Wood Beer | Specialty Wood-Aged Beer |
| 34A | Specialty Beer | Commercial Specialty Beer |
| 34B | Specialty Beer | Mixed-Style Beer |
| 34C | Specialty Beer | Experimental Beer |
| X1 | Local Styles | Dorada Pampeana |
| X2 | Local Styles | IPA Argenta |
| X3 | Local Styles | Italian Grape Ale |
| X4 | Local Styles | Catharina Sour |
| X5 | Local Styles | New Zealand Pilsner |
Seguono alcune indicazioni per ricondurre stili “non convenzionali” alla corretta categoria BJCP. In caso di dubbi, non esitate a contattarci alla mail info@fermentobirra.com
| Stile non censito dal BJCP | Categoria BJCP 2021 suggerita | Note |
| Belgian Stout | 34B. Mixed Style Beer | Stout + Lievito Belga (tendenzialmente piuttosto alcolica, nel range delle Foreign Extra Stout) |
| Berliner Weisse con Frutta | 29A. Fruit Beer X4 Catharina Sour | Se la frutta utilizzata è prevalentemente tropicale, può aver senso iscriverla nella categoria X4 (Catharina Sour). Altrimenti nella 29A (Fruit Beer), specificando come stile base Berliner Weisse e indicando la frutta utilizzata |
| Cold IPA | 34B. Mixed Style Beer | Mix tra ingredienti e processi produttivi di American IPA + American Lager |
| Florida Weisse | 29A. Fruit Beer | Vedi Berliner Weisse con aggiunta di frutta |
| Grisette | 25B. Saison | Assimilabile a una Table Saison |
| Gruit | 27. Historical Beer | Indicare il mix di spezie utilizzato e anche lo stile base di ispirazione se applicabile |
| Historical Mild | 27. Historical Beer | Descrivere in cosa differisce da una Dark Mild e cosa si è ricercato nel profilo organolettico |
| Hoppy Weizenbock | 34B. Mixed Style Beer | Pale Weizenbock + dry/late hopping |
| India Pale Lager (IPL) | 34B. Mixed Style Beer | American IPA con lievito lager |
| Italian/Hoppy Pilsner | 34B. Mixed Style Beer | German Pilsner + dry hopping |
| Low Alcohol / No Alcohol Beer | 34C. Experimental Beer | Descrivere lo stile base a cui ci si è ispirati ed eventuali ingredienti speciali |
| Mexican Lager | 2A. International Pale Lager | Riconducibile a una International Pale Lager |
| Milkshake IPA | 29C. Specialty Fruit Beer | Hazy IPA + Frutta + Vaniglia o spezie + spesso lattosio |
| Session IPA | 21B. Specialty IPA | American IPA con ABV fino a circa 5%. |
| Sour IPA | 21B. Specialty IPA | American IPA con spiccata acidità |
| Sticke Altbier | 27. Historical Beer | Altbier stagionale con grado alcolico più alto, in genere intorno ai 6% ABV |
| White Stout | 30A. SHV Beer | Birra chiara come base (indicare lo stile nelle note) + cacao, caffè, vaniglia o altre spezie che richiamano il profilo organolettico di una stout |
