Birrificio Brasseria del Grifone
Brewpub situato nel centro di Volterra, gemma di origine etrusca della provincia meridionale di Pisa, la Brasseria del Grifone predica in città dal 2019 il verbo della pinta artigianale con una proposta brassicola che affianca a referenze esterne anche diverse proposte della casa. A curarle Emanuele Basta, lombardo di nascita ma toscano d’adozione (dal 2024 in prima linea anche nel progetto BOS – Birrificio Opificio delle Saline, sempre in zona Volterra), con tipologie che abbracciano classici quali Weiss, Session IPA, Golden e Amber Ale
Ad accompagnare la bevuta un menu che, oltre a taglieri e classici da pub come fritti e hamburger, propone anche primi piatti, carni e ricette che vedono spesso protagonista la birra. Il locale, con impianto a vista, offre al pubblico anche uno spazio esterno che affaccia su Piazza XX Settembre.
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Info e contatti
Brasseria del Grifone
Piazza XX Settembre, 17
Volterra (PI)
Tel. 0588.88735
info@brasseriadelgrifone.it
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Dati birrificio
Data di nascita: 2022
Capacità produttiva: –
Capacità cantina: –
Produzione annua: –
Birraio: Emanuele Basta
Brew Pub
