Birrificio BOS – Birrificio Opificio delle Saline
Un imprinting stilistico decisamente particolare quello che accompagna la proposta di BOS – Birrificio Opificio delle Saline, unico birrifico al mondo situato nel cuore di una salina. Siamo a Saline, alle porte di Volterra, località in cui hanno sede le famose Saline di Volterra, sito produttivo già noto in epoca etrusca e romana che dà vita ad una sale naturale unico perché puro al 99,9%, considerato il sale più buono d’Italia e più volte premiato come miglior sale marino al mondo in termini qualitativi ed organolettici.
Motore del ramo brassicolo che dal 2024 ha arricchito la proposta commerciale di questa eccellenza toscana è Emanuele Basta, varesino ormai da tempo trasferitosi a queste latitudini, formazione homebrewer e già da tempo mastro birraio del brewpub Brasseria del Grifone di Volterra, attività che prosegue in parallelo a questa nuova sfida. Variegata e diversamente ispirata la proposta, con referenze stilistiche che spaziano fra IPA e Kolsh passando per Tripel, Weiss e Stout: un filone classico che vede alcune delle sue interpretazioni – in particolare Kolsh, Ambrata, Oatmeal Stout e Blanche – arricchite con sale, dando vita alla linea “ColosSale”. 
Info e contatti
BOS
Birrificio Opificio delle Saline
Via delle Moie Vecchie, 9
Saline (PI)
Tel. 035.843220
info@locatellisaline.it
saledivolterra.com
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Dati birrificio
Data di nascita: 2024
Capacità produttiva: –
Capacità cantina: –
Produzione annua: –
Birraio: Emanuele Basta
