Birrificio Oltrepò

La storia brassicola del Birrificio Oltrepò vede luce nel 2014 come beer firm nei Colli Verdi, comune lombardo in provincia di Pavia. L’upgrade a birrificio arriva quasi dieci anni più tardi, nel 2023, a seguito dell’acquisto dell’impianto produttivo di Muttnik (che lo aveva a sua volta “pescato” dal Birrificio Opera di Pavia) e del contestuale rilevamento del marchio Birrificio Pavese. Carattere da sempre distintivo della casa è il forte legame con il territorio, espresso in particolare attraverso una passione viscerale per quei mieli locali che hanno fin dagli esordi personalizzato la proposta nel bicchiere: vedi la Castana, ambrata brassata con miele di castagno dei boschi di Valverde e delle terre alte dell’Oltrepò Pavese, la Stout Astuta con miele di melata, e ancora la Taraxa, Saison con miele di tarassaco e pepe.
A livello commerciale il marchio Birrificio Pavese, che conta referenze come la Bliss Summer Ale, la Mayflower APA e la Trip Hop Session IPA gluten free, punta ad un pubblico più giovanile attraverso birre più internazionali e di facile beva. La sede produttiva del birrificio è oggi a Pavia, mentre si è mantenuta quella storica in quel di Valverde – ora Colli Verdi – dove è presente anche una piccola bottaia per il passaggio in legno (vedi la Castana Hiver, versione invernale di una delle “pupille” della casa).

Info e contatti

Birrificio Oltrepò
Via Giuseppe Saragat, 13
Pavia
Tel. 347.2101760
info@birrificiooltrepo.it
birrificiooltrepo.it
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Dati birrificio

Data di nascita: 2023
(beer firm dal 2014)
Capacità produttiva: 10 hl
Capacità cantina: 160 hl
Produzione annua: –