Birrificio Bîra a màn

Bîra a màn, ossia “birra fatta a mano” in dialetto genovese, è il nome scelto per questo progetto che ha mosso i primi passi nell’universo brassicolo nel 2023 per rendere al meglio l’idea che lo anima: un processo produttivo interamente manuale, privo di automatismi, dove ogni singolo passaggio – dalla preparazione del mosto all’imbottigliamento – viene eseguito in prima persona.Sede del birrificio è Davagna, piccola comunità sulla sponda destra dell’alta Val Bisagno non distante da quei rilievi le cui acque sorgive, gestite dal Consorzio Acquedotto Rurale di Rosso, vengono utilizzate in lavorazione senza modifiche o “tagli” con acque osmotizzate, contribuendo alla delineazione organolettica di etichette per lo più ispirate ad archetipi tipologici d’Oltreoceano.

Info e contatti

Bîra a màn
Via Piè di Rosso, 97/A
Davagna (GE)
Tel. 340.3591084
info@bira-a-man.it
bira-a-man.it

Dati birrificio

Data di nascita: 2023
Capacità produttiva: –
Capacità cantina: –
Produzione annua: –
Birraio: –