Birrificio Hibu

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Nato nel 2007, il marchio lombardo Hibu ha raggiunto velocemente livelli produttivi di tutto rispetto. Nel 2017, dopo dieci anni di vita, è stato acquistato da Dibevit Import, società del Gruppo Heineken dedicata all’importazione di birre premium e speciali.

Per quanto riguarda le vocazioni stilistiche prevalgono le propensioni ai repertori belga e anglosassone: evidente espressione delle inclinazioni da parte dei tre (tutti ex homebrewers) titolari e soci fondatori dell’attività: Tommaso, Lorenzo e Raimondo.

Hibu coltiva direttamente circa 40 ettari di terreni dislocati fra Basilicata e Lombardia (l’acquisto più recente, in Brianza, dietro il birrificio). Una percentuale importante della produzione è realizzata con orzo maltato in Italia. Al cereale negli anni si è affiancata la coltivazione, al momento sperimentale, di luppoli autoctoni da cui il birrificio partirà per creare birre artigianali a chilometro zero. Nel 2016 la produzione annua è stata di 3700hl, 5000hl quella del 2017.