Birrificio Vecchio Birraio

Un pioniere dell’artigianale in Italia: un apripista nei confronti del quale (comunque sia) tutto il movimento ha un debito di gratitudine. Il Vecchio Birraio apre le saracinesche nel 1997 a Marsango, una frazione del comune di Campo San Martino (5800 abitanti in provincia di Padova, lungo le rive del fiume Brenta. A condurre l’operazione Stefano Sausa, titolare e birraio; promotore, l’anno dopo, dell’iniziativa congiunta – insieme ad altri dissodatori: Teo Musso (Baladin), Enrico Borio (Beba), Agostino Arioli (Birrificio Italiano), Giampaolo e Davide Sangiorgi (Lambrate), Guido Taraschi (la Centrale della Birra) – che porterà alla costituzione di Unionbirra, oggi Uionbirrai. Da allora il brewpub ha marciato lungo la strada che esso stesso ha contribuito a tracciare, mantenendo con coerenza l’impostazione iniziale: spillare pinte capaci di offrire fragranza, in accompagnamento a piatti invitanti. Ampliatasi rispetto da quei primordi, la gamma include adesso referenze recanti ispirazioni tipologiche varie e diverse: dalla tedesca alla belga, dalla britannica alla statunitense e nuovomondista.

Info e contatti

Via Caselle, 87
Marsango Di Campo San Martino (Padova)
049-552088
stefanosausa@libero.it
www.vecchiobirraio.com