L’avventura de I Maghi di Orz nel mondo brassicolo ha inizio nel 2018, anno in cui prende vita il progetto fondato solo qualche mese prima da tre soci ed amici: fra questi Simone Squizzato, tutt’oggi impegnato in prima linea nell’attività di produzione e che, dopo il precoce abbandono degli altri due fondatori, ha trovato in Stefania Chioato la nuova ed entusiasta spalla con cui portare avanti il marchio veneto. Cornice del tutto la campagna di Noale, in provincia di Venezia, dove ha sede la sociatà agricola nei cui campi sono prodotti l’orzo, i cereali e il luppolo che concorrono alla produzione.
Il nome, neanche a dirlo, è un richiamo all’intramontabile favola di Baum: lo spaventapasseri, l’uomo di latta e il leone ad affrontare con timore e coraggio il cammino nell’universo birrofilo sotto la guida di Dorothy, rappresentazione della birra stessa, con l’obbiettivo di arrivare alla città di Smeraldo (ossia l’apertura del birrificio). Le proposte di Simone dalla sala cotta puntano lo sguardo su stili della tradizione Continentale, in particolare Belgio e Germania, e su quelli di scuola britannica. Referenze che possono essere testate anche nel locale di proprietà, accompagnate da formaggi e salumi ma anche da carni allo spiedo.
Info e contatti
I Maghi di Orz
Via della Battaglia 20
Noale (VE)
Tel. 347.7660859
maghidiorz@gmail.com
maghidiorz.com
Dati birrificio
Anno di fondazione: 2018
Capacità produttiva: 4 hl
Capacità cantina: 32 hl
Produzione annua: 100 hl
Birraio: Simone Squizzato
Soci: Simone Squizzato
e Stefania Chioato
