Il comune di Caprino guarda la mole, occupandone in parte le pendici, del Monte Baldo: ed è appunto questo massiccio delle Prealpi Gardesane a dare il nome al marchio artigianale fondato proprio a Caprino nel 2017, con l’intenzione di raccontare proprio il legame tra il territorio e la sua cultura anche alimentare, nelle sue espressioni non solo tradizionali, ma pure moderne. Come la birra: le cui potenzialità, in questo caso, vengono declinate attraverso ricette sì ispirate ai repertori tradizionali delle grandi scuole brassicole internazionali, eppure con un tocco d’identità locale quale (nella Botanic Vienna GG) l’uso di genziana e ginepro sulla base, appunto, di una Vienna Lager
Informazioni e contatti
Via IV Novembre, 1
Caprino Veronese (VR)
3405329879
birra.montebaldo@gmail.com
facebook.com/pg/birramontebaldo
Dati di produzione
Anno di fondazione: 2016 (beerfirm fino al 2017)
Produzione annua: 200 hl
Sala cotte: 5 hl
Cantina: 40 hl