Birrificio Birracrua

Ha i propri battenti aperti a una manciata di chilometri dal centro di Vicenza – splendida città di 112mila gli abitanti, gioiello d’arte e capoluogo di una provincia ricca di gemme architettoniche – il brewpub battezzato Birracrua e avviato già nel 1997, con l’intento statutario di unire il piacer della bevuta a quello della forchetta. A occuparsi dell comparto culinario sono Paolo Cappa, Andrea Giuliari ed Eros Peruzzo; a dirigerne le operazioni in sala cottura (10 ettolitri la sua capacità, per una prestazione media annua attorno ai 150) è Roberto Favaretto, biotecnologo alimentare entrato nel team corrente l’anno 2003. Sua la responsabilità di gestire una gamma di etichette nelle quali trovano spazio ispirazioni diversificate, da quella (prevalente) tedesca a quelle mitteleuropea e belga.

Info e contatti

Strada Vicinale Monte Crocetta, 6
Vicenza
0444-965141
birracrua@birracrua.it
www.birracrua.it