Birrificio Birra del Grillo

Una cornice ambientale del tutto particolare, quella in cui s’inquadra, dal 2008, l’esperienza del marchio Del Grillo. Siamo a San Pietro di Cadore, in provincia di Belluno: un comune montano (1600 gli abitanti) il cui insediamento (anticamente chiamato Commun d’oltre Rino) si articola nelle frazioni di San Pietro stesso, Costalta, Valle e Presenaio. Proprio quest’ultima è quella che accoglie l’attività del birrificio: cui fondatore, titolare, responsabile di produzione e front-man è Luca De Zolt, figlio del leggendario campione dello sci di fondo, Maurilio. L’impianto (una sala cottura da 5 ettolitri su singolo ciclo d’ammostamento; una prestazione annua da circa 150) alimenta una gamma di etichette improntate a influenze stilistiche diversificate, tra cui la mitteleuropea, la tedesca e la belga.

Informazioni e contatti

Via del Ponte 14, Località Presenaio, San Pietro di Cadore (BL)
338-7319900
info@birradelgrillo.it
www.birradelgrillo.itù

Dati di produzione

Anno di fondazione: 2007
Produzione annua: 300 hl
Sala cotte: 5 hl
Cantina: 20 hl