Borgo collocato nella cornice di territori collinosi tra Asolo, Monfumo e le pendici del Monte Grappa, Castelcucco ha festeggiato nel 2010 l’ingresso nell’universo brassicolo veneto del marchio Acelum, realtà guidata da Barbara, Michele e Manuele Biondo. La gamma della casa, con produttività affidata alle mani del birraio Pietro Mantellato, trova ispirazioni variegate che abbracciano matrici di stampo belga, tedesco, britannico e statunitense.
Un viaggio birrario di ampio respiro anche nelle scelte interpretative, che accanto a percorsi più classici segue piste meno battute come nel caso della Black IPA Bela Lugosi, del Barley Wine R.I.P e ancora dell’acida Sour Germana. Curiosità finale sul nome del birrificio, traduzione di Asolo in latino, e su quello di alcune delle birre della casa, che vanno invece a richiamare personaggi storici che hanno vissuto in questi luoghi.
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Info e contatti
Birrificio Acelum
Via Col Muson, 9
Castelcucco (TV)
Tel. 0423.1950678
info@birrificioacelum.it
birrificioacelum.it
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DATI BIRRIFICIO
Anno di fondazione: 2010
Capacità produttiva: 6,5 hl
Capacità cantina: 132 hl
Produzione annua: 1200 hl
Birraio: Pietro Mantellato
Soci: Barbara Biondo,
Michele Biondo e Manuele Biondo
Tap Room: sì
