Grazioso borgo di 6mila abitanti circa in provincia di Perugia, Nocera Umbra (l’antica Noukria ovvero “La Nuova”, fondata già in epoca preromana) si colloca in un contesto storico, artistico e paesaggistico (al cospetto di maestose giogaie appenniniche) davvero suggestivo. In questa cornice, nel 2006, apre i battenti il San Biagio, brewpub – con alla consolle della sala cottura un praticante di lungo corso degli ambienti brassicoli, Giovanni Rodolfi – a sua volta inserito all’interno di un resort diffuso, allestito recuperando l’antico Monastero di San Biagio, che offre opportunità non solo di ricettività e di soggiorno, ma anche di accesso ad attrezzature idonee allo svolgimento di attività didattiche quali degustazioni, cene conviviali e altro ancora. La gamma della casa spazia tra alta e bassa fermentazione, guardando a scuole brassicole diverse, come la tedesca e la belga.
Informazioni e contatti
Località Lanciano 42, Nocera Umbra (PG)
0742-813646
info@birrasanbiagio.com
www.birrasanbiagio.com
– Anno di inizio produzione: 2008
– Capacità produttiva impianto (hl a cotta): 2,5
– Capacità cantina (hl):153
– Produzione annua (hl):1900
– Nome e cognome soci fondatori: Giovanni Rodolfi
– Nome e cognome birraio: Giovanni Rodolfi