I gemelli Claudio e Paolo Collini crescono aiutando i nonni a fare birra in casa e così, una volta cresciuti e terminati i rispettivi percorsi di studio, decidono di riallacciare il filo brassicolo interrotto tuffandosi a tempo pieno in questo mondo. Dopo essersi fatti le ossa presso alcuni birrifici in Germania aprono il birrificio Val Rendena, che a novembre del 2012 festeggia la sua prima cotta.
Le referenze della casa sono frutto di un lavoro a quattro mani che guarda in maniera prevalente alla scuola Mitteleuropea e tedesca in particolare, con un’unica eccezione: la Bira da l’ors, un’alta fermentazione basata su di una ricetta ereditata dai nonni.
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Info e contatti
Val Rendena
Via Ronch, 6/8
Pinzolo (TN)
Tel. 0465.503480
info@valrendena.beer
valrendena.beer
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DATI BIRRIFICIO
Anno di fondazione: 2012
Capacità produttiva: 40 hl
Capacità cantina: 200 hl
Produzione annua: 1500 hl
Birrai: Claudio Collini,
Paolo Collini
