Birrificio Leder

Fabrizio Pellegrini parte come homebrewer per poi maturare esperienza in Repubblica Ceca prima di aprire nel 2015 il suo birrificio, Leder. La produzione si concentra su stili di ispirazione boema, soprattutto basse fermentazioni a cui col tempo si sono aggiunte alcune birre di altra ispirazione come una american lager e una honey ale, birra natalizia di stile belga con aggiunta di miele e zenzero. La produzione annua si aggira intorno ai 500 hl e viene fatta su di un impianto da 5 hl impiegando l’acqua della fonte di Ledro, malti tedeschi e luppoli in parte autoctoni.

Informazioni e contatti

Via Nuova, 11, 38067 Ledro TN
348 890 2543
info@birrificioleder.it
http://www.birrificioleder.it/

Dati di produzione

Anno di fondazione: 2015
Produzione annua: 500 hl
Sala cotte: 5 hl
Cantina: 60 hl