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Birrificio Gasslbräu

Dove si trova ora questo brewpub sorgeva una locanda, la Gallele, che chiuse i battenti alla fine degli ‘80. Nasce così l’idea a Norbert Andergassen di aprire un piccolo birrificio nel deposito degli attrezzi. Ispirandosi da vari biergarten tedeschi e mixandoli con un tocco altoatesino, lui e sua moglie, aprono la birreria Gassl Brau. Qui si mescolano atmosfere bavaresi con cibo altoatesino e a sprazzi mediterraneo. Per la produzione brassicola di base, ovvero una chiara, una scura e una weizen, si segue alla lettera l’editto di purezza del 1516, mentre per le altre ricette con speziature e ingredienti più particolari, Norbert lascia spazio alla propria creatività.

Informazioni e contatti:

Via conciatori 18, 39043 Chiusa
0472 523623
info@gassl-braeu.it
http://www.gassl-braeu.it/it/

Dati di produzione

Anno di fondazione: 2005
Produzione annua: 750 hl
Sala cotte: 10 hl
Cantina: 240 hl