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Birrificio Birra Pejo

Marco Fambra, enologo di formazione, homebrewer nel tempo libero, dopo un lungo viaggio di lavoro durato cinque anni tra Australia, Nuova Zelanda e Cile, torna in Italia e decide di dedicarsi alla birra. Nel 2015 prende forma il suo sogno, Birra Pejo, che prende nome dalla fonte di Pejo la cui acqua viene usata in produzione. Con una produzione annua di circa 400Hl, Marco, si dedica principalmente alla creazione di alta fermentazione, in particolare stili belgi e anglosassoni rivisitati a gusto suo. Con il tempo si sono aggiunte due birre fruttate e speziate.

Informazioni e contatti

Via delle Roge, 11, 38024 Cogolo TN
377 4386829
info@birrapejo.it
http://www.birrapejo.it/

Dati di produzione

Anno di fondazione: 2015
Produzione annua: 400 hl
Sala cotte: 10 hl
Cantina: 40 hl