Birrificio 1550 Birrificio Alpino

1550 Birrificio Alpino logo

L’avventura nel mondo craft del marchio 1550 Birrificio Alpino ha inizio a fine 2020 da un’idea di Giancarlo Burrini, giovane originario di Madonna di Campiglio che come molti dei suoi colleghi ha vissuto i primi approcci con il mondo birrario attraverso pentole e attrezzature domestiche. L’apprezzamento convinto degli amici e una passione crescente, uniti all’apertura del pub di famiglia, accendono la lampadina brassicola: investire su sé stesso per rendere ancor più unica e accattivante l’offerta del locale attraverso birre autoprodotte. Alla pratica homebrewing Giancarlo affianca così un percorso di studi presso l’Accademia delle Professioni di Padova, da cui esce con la qualifica di Birraio Artigiano. L’idea di un proprio birrificio è sempre più forte, così come il legame con la sua città e quella Val Rendena che vengono oggi raccontate in ogni birra, dalla scelta delle materie prime (a partire dalle acque dolci e poverissime di minerali utilizzate in produzione provenienti dalla fonte di Serodoli, lago situato sopra Campiglio) alle grafiche quantomai montane che le accompagnano fino alle mani del consumatore.L’ispirazione stilistica, in moto perpetuo grazie alla curiosità che marchia il lavoro in sala cotta, si muove tra alta e bassa fermentazione guardando ai grandi lidi birrai internazionali. Parte integrante dell’universo griffato 1550 (per la cronaca riferimento all’altitudine di Madonna di Campiglio rispetto al livello del mare) Martina, sorella nonché prezioso sostegno di Giancacarlo fin dagli albori del progetto.