Birrificio Toptà

Montecarlo, in Italia, è un comune (circa 4400 gli abitanti) in provincia di Lucca. E’ terra di vini: il borgo capoluogo municipale si adagia sulla sommità, a 162 metri, di un colle che domina la pianura circostante, a cavallo tra la Lucchesia e la Valdinievole. Ma anche qui, tra vigneti e acini, si è fatto strada il contagio della pinta artigianale. Così due amici, Nicola Pellicciotti e Luca Baldaccini si lanciano, dal 2016, prima nella costituzione di una beer-firm, poi, alquanto rapidamente, nell’allestimento di un impianto di proprietà. Responsabile della produzione è il secondo: che presiede al funzionamento di un impianto (3 ettolitri la sala cottura; 300 la prestazione media annua) dal quale prende vita una gamma di etichette la cui ispirazione prioritaria e trasversale è dettata dai luppoli (continentali come nuovomondisti) e dai loro apporti organolettici.

Informazioni e contatti

Via provinciale lucchese, Gossi, 50015 Montecarlo (LU)
3297787137
info@topta.it
www.topta.it

Dati di produzione

Anno di fondazione: 2017
Produzione annua: 90hl (2018)
Sala cotte: 6hl
Cantina: 60hl