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Birrificio Toptà

Montecarlo, in Italia, è un comune (circa 4400 gli abitanti) in provincia di Lucca. E’ terra di vini: il borgo capoluogo municipale si adagia sulla sommità, a 162 metri, di un colle che domina la pianura circostante, a cavallo tra la Lucchesia e la Valdinievole. Ma anche qui, tra vigneti e acini, si è fatto strada il contagio della pinta artigianale. Così due amici, Nicola Pellicciotti e Luca Baldaccini si lanciano, dal 2016, prima nella costituzione di una beer-firm, poi, alquanto rapidamente, nell’allestimento di un impianto di proprietà. Responsabile della produzione è il secondo: che presiede al funzionamento di un impianto (3 ettolitri la sala cottura; 300 la prestazione media annua) dal quale prende vita una gamma di etichette la cui ispirazione prioritaria e trasversale è dettata dai luppoli (continentali come nuovomondisti) e dai loro apporti organolettici.

Info e contatti

 

Via provinciale lucchese, Gossi
50015 Montecarlo (Lucca)
3297787137
info@topta.it
www.topta.it

 

 

 

– Anno di inizio produzione: 2017
– Anno di nascita del marchio: 2016
– Capacità produttiva impianto (hl a cotta): 6 hl
– Capacità cantina (hl): 30 hl
– Produzione annua stimata nel 2018 (hl): 90 hl
– Tipologia di locale: gestione un piccolo locale di mescita in centro a Montecarlo in via Roma 17 55015 Montecarlo Lucca, si chiama La Piccola Birroteca.