Birrificio Math

Math sta per Mathieu, all’anagrafe Ferré: ovvero il fondatore, e birraio, del marchio che rispecchia il diminutivo del suo stesso nome. Retroterra enologico, istintiva inclinazione per orzi e luppoli, segue un corso per la produzione casalinga e, nel 2011, si lancia nell’avventura del brassaggio in una dimensione propriamente imprenditoriale. La cornice della vicenda è quella della Toscana chiantigiana: per l’esattezza la frazione San Donato del comune di Tavarnelle val di Pesa, comune di 8mila abitanti in provincia di Firenze, a cavallo tra la Val di Pesa medesima e la Val d’Elsa. Qui, da un impianto il cui potenziale in sala cottura è dichiarato attorno ai 15 ettolitri (per un volume complessivo annuo mediamente attestato sui 600), prende vita una gamma di etichette nella quale troviamo influenze diversificate: ad esempio belga, britannica e statunitense.

Informazioni e contatti

Via Senese 148, Località San Donato, Tavarnelle Val di Pesa (FI)
338 4584387
info@birrificiomath.com
www.birrificiomath.com

Dati di produzione

Anno di fondazione: 2011
Produzione annua: 600 hl
Sala cotte: 15 hl
Cantina: 90 hl