Birrificio Fermento Libero – Angel

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È il 2012 quando a Prato si illuminano le insegne del marchio Angel, nome dietro al quale si cela una storia di affetti e svolte personali: Angelo, persona che ha dato una grande spinta alla nascita del progetto, è infatti il nome del papà del titolare Davide Bertolotti, proveniente dal settore tessile e caldeggiato a spostarsi sul terreno brassicolo proprio dalla figura paterna. Da qui Angel dunque, effige di battesimo del birrificio poi affiancata dall’alternativo e parallelo Fermento Libero.
E’ Davide, in coabitazione con il birraio Francesco Schwarzer, a curare in prima persona ricette dai riferimenti stilistici diversi in cui a palpitare è comunque il comune denominatore della passione per i luppoli, siano essi continentali, statunitensi o nuovomondisti. A diffondere il verbo del birrificio concorrono anche due Tap Room, una presso la sede produttiva ed una a Pistoia, inaugurata in collaborazione con Beer House Project Pistoia..

Info e contatti

Fermento Libero – Angel
Via Valdingole 11
Prato
Tel. 338.7078358
info@fermentolibero.it
fermentolibero.it
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DATI BIRRIFICIO

Anno fondazione: 2012
Capacità produttiva: 5 hl
Capacità cantina: 20 hl
Produzione annua: 240 hl
Birrai: Davide Bartolotti,
Francesco Schwarzer
Tap Room: sì
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