Birrificio Saragiolino

Una tenuta agricola a gestione familiare, eredità di una tradizione radicatasi per generazioni; l’intento di dare nuovo impulso all’attività, riqualificandola: il progetto di aprirla anche alla vocazione brassicola. Il tutto si condensa nell’iniziativa assunta dai fratelli Lorenzo e Andrea Crociani: i quali, in sella all’azienda, nel 2012 decidono di investire per ridurre gli impatti ambientali (ad esempio nel consumo di carburanti e nell’utilizzo di trattamenti chimici) e per orientarsi al biologico; mentre, contemporaneamente, puntano sul nuovo classico della birra, artigianale e (ovviamente nel caso) agricola, preparata cioè con cereali in parte prevalente autoprodotti. Il debutto nel 2014: beer-maker è Andrea; il quale, in questo suggestivo angolo di Toscana (siamo nel comune di Torrita, borgo collinare di 7.500 abitanti nella parte occidentale della Valdichiana), si siede al volante di un impianto da 6 ettolitri in sala cottura (su singolo ciclo d’ammostamento) e da 160 annui, in media. Quanto all’assortimento, la gamma abbraccia un numero contenuto di etichette, ma suggestioni stilistiche non monocordi, recependo influenze ad esempio belghe e statunitensi.

Informazioni e contatti

Località Saragiolino 50, Torrita di Siena (SI)
347-3342038
andrea@saragiolino.it
www.saragiolino.it

Dati di produzione

Anno di fondazione: 2015
Produzione annua: 500hl 2008)
Sala cotte: 6hl
Cantina: 36hl