Birrificio Agricolo Poggio Rosso

Realtà agricola la cui attività è da generazioni radicata in questo suggestivo angolo dell’entroterra pisano, la “svolta brassicola” che nel 2022 ha portato alla nascita di una linea di birre a marchio aziendale è frutto della passione per l’universo craft del titolare Fernando Campana, coltivata nei mendri dell’homebrewing prima e – in senso letterale  – sui campi di famiglia poi. Autarchia ed autosostenibilità produttive sono infatti i due caposaldi del progetto targato Birrificio Agricolo Poggio Rosso, che mette sul piatto materie prime autocoltivate a regime biologico, un impianto a vapore alimentato a biomassa aziendale per l’attività brassicola affiancato da pannelli solari a sostegno energetico della gestione della catena del freddo.
Il bicchiere svela una matrice stilistica continentale – con tanto Belgio – espressa in etichette come la Blanche Biba, la Pilsner The Pilsenger, la Tripel Abbey Road, la IPA PastorAle Americana e ancora la Ging Genie, Pale Ale con aggiunta di frumento e zenzero fresco. Per gli assaggi è anche disponibile un’ampia ed accogliente Tap Room di taglio contemporaneo con porticato a vista panoramica sulle colline circostanti.
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DATI BIRRIFICIO

Anno di fondazione: 2022
Capacità produttiva: 5 hl
Capacità cantina: 50 hl
Produzione annua: 250 hl
Birraio: Fernando Campana
Tap Room: sì