Birrificio Podere Fatucchio

Chiara Anzalone e Neri Garigliani sono i due protagonisti di questa avventura brassicola che ha casa in Valla Santa, all’interno del Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi, in provincia di Arezzo. Amici fin dai tempi dell’Università, stanchi della vita cittadina trascorsa a Firenze i due decidono di regalare – e regalarsi – nuova vita ad un antico podere del ‘700 appartenente alla famiglia di Neri inagurando un’azienda agricola, il Podere Fatucchio appunto, che dal 2022 si arricchisce anche del ramo brassicolo.
Forte delle materie prime autoprodotte – in particolare la base cerealicola – che supportano il processo produttivo, il birrificio si fregia della qualifica di agricolo. Trattandosi di un malto poco modificato la produzione si concentra inizialmente su stili tipici del mondo belga quali Saison, Blonde Ale e Blanche, ispirandosi al concetto di “stili da fattoria” e cercando di valorizzare al meglio la materia prima. A seguito di un viaggio di studio e piacere tra pub e birrifici anglosassoni inizia anche la produzione di stili inglesi come English IPA, Bitter e in particolare Stout, che vanno a sfruttare al meglio le caratteristiche dall’acqua di sorgente del Podere.Un’evoluzione stilistica che si completa, un pò per curiosità e un pò per richiesta del mercato, abbracciando infine anche i stili più luppolati come l’American Pale Ale. Tutte referenze che possono essere testate anche nella Tap Room presente in birrificio.

Info e contatti

Podere Fatucchio
Loc. Fatucchio
Chiusi della Verna (AR)
Tel. 393.6592706
info@fatucchio.it
fatucchio.it
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Dati birrificio

Data di nascita: 2022
Capacità produttiva: 2,5 hl
Capacità cantina: 30 hl
Produzione annua: 400 hl
Birraio: Neri Garigliani
Soci: Neri Garigliani,
Chiara Anzalone
Tap Room: sì