Birrificio Lilium

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Il legame affettivo con il territorio e con le sue tradizioni si evidenzia fin nel battesimo di questo marchio artigianale attivo dal 2010 a Signa, comune in provincia di Firenze: Lilium è infatti il termine latino che indica il fiore del giglio, simbolo della Città dei Medici. Motore del progetto Alessandro Crovetti, che impegnato in prima linea tra tini e fermentatori consegna in dote alla scuderia toscana una batteria birraria un’ampia e variamente ispirata che guarda al Belgio come alla Germania, alla Gran Bretagna come agli Stati Uniti.Pescando dalla cantina della casa troviamo etichette come la Blond Ale Exinea, la Triple Lila, la Weizen Swheatmilla, la APA Lilium e la Ligustica con aggiunta di miele locale, affiancate da una linea stagionale – in cui ricadono la Bruma e la Bruma+++, Belgian Strong Ale dall’apporto alcolico decisamente sostenuto, e birre aromatizzate con ingredienti quali zenzero e mirtilli – ed una dedicata all’universo sour (che include la Sour IGA Novella Sour, con impiego di uve Sangiovese). Tutte proposte che possono essere testate direttamente anche presso la Tap Room presente in birrificio.

Info e contatti

Lilium
Via Salvemini 3
Signa (FI)
Tel. 333.77857510
info@birrificiolilium.com
birrificiolilium.com
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DATI BIRRIFICIO

Anno fondazione: 2010
Capacità produttiva: 2,5 hl
Capacità cantina: 25 hl
Produzione annua: 180 hl
Birraio: Alessandro Crovetti
Tap Room: sì