Birrificio La Petrognola

Ha aperto ufficialmente i battenti nel 2005, a coronamento però di un percorso che lo aveva visto operativo già dal 2002, il marchio La Petrognola prende il proprio nome dall’omonima località, frazione del comune di Piazza al Serchio, 2300 abitanti sui monti della Garfagnana. Fondatore del marchio e tuttora responsabile della produzione è Roberto Giannarelli: il quale, dopo esordi durante i quali si divideva ancora tra questa e la sua precedente professione di autotrasportatore, è passato a occuparsi in toto di orzi e luppoli; e unitosi a un socio il cui ingresso ha consentito alla struttura di brassaggio la possibilità di ampliarsi e consolidarsi, governa ora una sala cottura da 20 ettolitri, che sul ciclo dei 12 mesi, ne garantisce circa 2000. Parte integrante della missione aziendale è quella di valorizzare il territorio e le sue peculiarità: da qui la scelta di elaborare ricette contenenti farro, cereale tipico e rappresentativo della zona; entro una gamma la quale, peraltro, si è sviluppata in varie direzioni stilistiche, battendo ad esempio i sentieri di Belgio, Germania e Stati Uniti.

Informazioni e contatti

Via S. Felice 1, Fraz. Petrognola,
Piazza al Serchio (LU)
0583/605825
info@lapetrognola.com
www.lapetrognola.com

Le birre del birrificio La Petrognola degustate: