Birrificio Agricolo J63

Un nome, una storia: è quella del marchio J63, avviato nel 2013 a Cenaia, località in provincia di Pisa, nel comune di Crespina Lorenzana (5.500 abitanti distribuiti in vari centri abitati tra colline, vigneti e ville storiche). Una sigla, quella in cui si concentra il nome dell’attività (un brewpub con locale e bel giardino), nella quale la lettera iniziale sta per Julia ovvero Santa Giulia, le cui spoglie, dirette dalla Corsica verso Brescia (di cui è patrona), sembra abbiano sostato per una notte proprio in una chiesa della zona; mentre la cifra indica sia l’anno di quell’episodio (il 763), sia il numero civico dell’attuale impianto, all’interno di una tenuta agricola, come agricolo è il birrificio stesso. La proprietà è di appunto di un tandem bresciano, Battista Coppini e Antonio Terzi; mentre, affiancato da Edoardo Guzzarri, a manovrare le leve della sala cottura (con ammostatori da 5 ettolitri su singolo ciclo di lavorazione; e un potenziale annuo da circa mille) è Luca Briganti: sua la “mano” che firma una gamma nella quale troviamo referenze ispirate varie correnti stilistiche, ad esempio del Belgio, della Germania, degli Stati Uniti, dando spazio anche alla tipologia tutta tricolore delle Italian Grape Ale,
Informazioni e contatti
Via Delle Colline 63, Località Cenaia, Crespina Lorenzana (PI)
050 643739
info@j63.it
j63.it