Birrificio Picara

La storia del birrificio Picara è quella di Maria Pia Leone e Carlos Vasquez: siciliana di Salemi lei, che per realizzare il suo “sogno americano” – migliorare la propria esperienza in campo enologico e approfondire la lingua inglese – parte un giorno alla volta degli Stati Uniti; cileno lui, enologo nella cantina in cui Maria Pia arriva per vivere l’esperienza di cui sopra.  Grazie alla complicità che nasce assieme ad una nuova passione, quella per le birre artigianali che Oltre Oceano hanno occasione di conoscere ed apprezzare, vengono gettati i primi fertili semi che porteranno alla nascita del marchio Picara. Insieme girano i birrifici della California e, un po’ per gioco un po’ per curiosità, cominciano a produrre birre home made in maniera sempre più appassionata, fino alla decisione finale: rientro in terra sicula con annessa creazione di un birrificio, progetto che diventa realtà nel 2018.Pur con una condivisione stilistica e produttiva fatta a quattro mani è ufficialmente Carlos a vestire i panni del mastro birraio, per un lavoro in sala cotta che porta in dote interpretazioni di referenze classiche – dalla Blanche passando per APA e Imperial IPA – pescate dal mondo delle alte fermentazioni. Tutte creazioni che possono essere provate direttamente anche nella tap room adiacente al birrificio.

Info e contatti

Picara
C.da Gorgazzo 2
Salemi (TP)
Tel. 331.8115982
birrificiopicara@gmail.com
birrificiopicara.it

Dati birrificio

Anno fondazione: 2018
Capacità produttiva: 5 hl
Capacità cantina: 52 hl
Produzione annua: 250 hl
Birraio: Carlos Vasquez
Soci: Maria Pia Leone