Birrificio Paul-Bricius

Tra i pionieri del movimento artigianale siciliano, il marchio Paul-Bricius conduce dal 2004 la propria attività con tenacia, coraggio, risolutezza e anche un pizzico di romantica incoscienza: in senso chiaramente positivo, a sottolineare quello slancio passionale che spesso spinge a lanciarsi in imprese non confortate da un contesto generale particolarmente favorevole. Ecco, nel caso di specie la costanza dei protagonisti – Fabrizio Traina, Paolo Trunito e Luigi Carrubbo – ha contribuito a modificare quello scenario, mettendo in gioco energie che hanno gradualmente portato a una vera e propria “fioritura craft” siciliana.

L’impianto produttivo, che brassa sotto la regia di Fabrizio Traina con utilizzo anche di orzo coltivato in proprio, sforna etichette che dal punto di vista stilistico si rifanno sia a repertori classici (il britannico, ad esempio) sia a movimenti più recenti (esplorando, tra l’altro, il territorio delle Italian Grape Ale).
.

Info e contatti

Paul-Bricius
Via Duca d’Aosta 18
Vittoria (RG)
Tel. 0932.1910082
paulbricius@gmail.com
paulbricius.com

Dati birrificio

Anno fondazione: 2004
Capacità produttiva: 15 hl
Capacità cantina: 60 hl
Produzione annua: 700 hl
Birraio: Fabrizio Traina
Soci: Fabrizio Traina,
Paolo Trainito, Luigi Carrubba