Birrificio Daniel’s

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In quel lembo del Tacco d’Italia consacrato al “culto di Bacco” che è il territorio di Manduria, Patria del vitigno simbolo della tradizione pugliese Primitivo, dal 2016 il marchio Daniel’s propugna con coraggio e determinazione il verbo della pinta artigianale grazie all’iniziativa di Anna Fiorenza e Daniele Romano. E’ Daniele a seguire in prima persona la parte produttiva, lavorando su di un piccolo impianto da 12 ettolitri che garantisce un apporto annuo di circa 350.
Sette le referenze attualmente proposte dal birrificio, che spaziando tra alte e basse fermentazioni richiama a canoni stilistici Continentali affiancati da un certo interesse per quella tradizione “in divenire” tutta nostrana data dalle IGA, stile protagonista di una doppietta: la Grika, chiara con bianco di Alessano, e la Nira, scura che accoglie neanche a dirlo uve di Primitivo coltivate ad Alberobello.

Info e contatti

Daniel’s
Via Salvatore Gigli 74h
Manduria (TA)
Tel. 3316592945
info@birrificiodaniels.it
birrificiodaniels.it

Dati birrificio

Anno di fondazione: 2016
Capacità produttiva: 12 hl
Capacità cantina: 48 hl
Produzione annua: 200 hl
Birraio: Daniele Dario Romano