Birrificio indipendente Decimoprimo

Tra le realtà di riferimento, nel panorama pugliese, anche per cospicuità e la continuatività della sperimentazione sul fronte delle produzioni acide e non convenzionali in genere, il Decimoprimo riceve questo suo peculiare nome di battesimo in ragione del fatto che, al concepimento del progetto, se i suoi ideatori – Michele Cognetti (biologo, oggi birraio) e sua moglie Patrizia) – avessero potuto avviare immediatamente l’attività, il loro impianto sarebbe stato l’undicesimo sullo scenario regionale.

Da lì all’effettiva “accensione dei motori” è passato del tempo: ma dal 2012 il birrificio è in pista; e dalla sua base operativa a Trinitapoli – comune di 15mila abitanti circa in provincia di Barletta-Trani-Andria (fino al 2004 il comprensorio era quello di Foggia) – “sforna” senza interruzione, commercializzando etichette dalla variegata impronta stilistica, affiancando riferimenti canonici (di matrice ad esempio belga, britannica e statunitense) a ricette contrassegnate dall’impiego di ingredienti (frutta, spezie) e fermenti meno usuali.

Info e contatti

Via Traversa delle Forze Armate
Trinitapoli, Barletta-Trani-Andria
0883 634978
info.birrificiodecimoprimo@gmail.com
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