Birrificio Caput Ursi

Il birrificio artigianale Caput Ursi nasce dall’idea del mastro birraio Eligio Romanazzi, che dopo anni di studi sui lieviti, frequentando la facoltà di veterinaria, decide di assecondare la sua passione, partendo dal lievito, per produrre birra artigianale di qualità. Dopo aver frequentato un corso di formazione a Padova, acquisendo il titolo di mastro birraio, si specializza attraverso una lunga gavetta che lo ha portato a lavorare a Pescara e poi a Bari nel centro di produzione all’interno della Fiera del Levante. Le esperienze lavorative in giro per l’Italia e i viaggi nelle capitali della birra artigianale, Vallonia in Belgio e Franconia in Germania, danno l’occasione e il coraggio al giovane barese di investire al sud Italia. Il Birrificio Caput Ursi nasce con lo scopo di creare attraverso la ricerca delle materie prime del territorio e nella tradizione pugliese. Presso il birrificio è presente una taproom nata dall’idea di condividere ogni creazione nel posto in cui la stessa prende origine.

Informazioni e contatti

Via Fiume 8, 70010 Cellamare (BA)
info@birrificiocaputursi.com
080 465 6475
https://www.facebook.com/birrificiocaputursi/

Dati di produzione

Anno di fondazione: 2018
Produzione annua: 180 hl
Sala cotte: 5 hl
Cantina: 30 hl