Birrificio BirrApulia

Oggi rinomata località turistica, oltre che borgo di suggestiva bellezza e di motevole valore storico artistico (splendida la concattedrale gotica di san Pancrazio, dotata del rosone più grande d’Europa), Ostuni – detta anche città bianca in ragione di un centro storico un tempo interamente dipinto con calce (oggi solo in parte) – Ostuni è un comune di circa 32mila abitanti in provincia di Brindisi, il cui territorio risulta recare tracce di insediamenti stabili fin dal medio paleolitico ovvero da 50mila anni fa.

Tra le nuove vocazioni, quella per la birra artigianale ha visto il proprio verbo essere importato da queste parti ad opera di un immigrato bavarese, Oliver Harberck, dal 2012 al volante di un impianto che oggi, con la sua sala cotte da 5 ettolitri (per performances medie annue attorno ai 250), è perno di una gamma di etichette nella quale (molte) Lager di matrice tedesca e mitteleuropea convivono con alte fermentazioni ispirate a repertori non solo tedeschi, ma anche, ad esempio, a stilemi angloamericani.

Info e contatti

Via Giuseppe Bax
Ostuni, Brindisi
331 5939483
info@birrapulia.it
www.birrapulia.it