Birrificio Birranova

Donato di Palma, dopo un trascorso da homebrewing e dopo alcune esperienze all’estero, si lancia con il suo Birranova nel 2007, aprendo uno dei pochi brewpub pugliesi in una piccola frazione di Conversano (BA), Triggianello. Un precursore della birra in Puglia che nel tempo ha portato per la prima volta davanti agli occhi dei primordiali appassionati tutta una serie di leit motiv che avremmo poi trovato negli anni successivi: birre con mosto d’uva (la Primatia degli inizi), ispirazioni americane (Negramara Extra, Linfa), stili tedeschi di grande bevibilità (la altbier Negramara, la helles Trebbiana, la maibock Trebbiana Extra, ecc…), birre con malti alternativi (la smoked porter Arsa, la smoked IPA Why Not aka Smoked Revolution). Il locale di mescita di Birranova diventa inevitabilmente faro nel circondario, oggi affiancato da un piccolo sequel a Polignano.

Info e contatti

Via Lepanto, 11
Triggianello (Bari)
Tel. 080.4085000
info@birranova.it
www.birranova.it