Birrificio Birra Salento

Ubicato in una zona di antico insediamento, Leverano (comune di circa 15mila abitanti in provincia di Lecce), deve probabilmente il proprio toponimo all’originale prediale romano Liberanium ovvero “possedimento terriero (praedium) appartenente a un proprietario di nome Liberius”.

In questa cornice, dopo aver debuttato nel 2010 come beer-firm, il marchio Salento passa il 31 marzo 2017 alla condizione di impianto indipendente; e che impianto: con sala cotte da 50 ettolitri, per un potenziale annuo di circa 15mila. Il merito del salto dimensionale va all’iniziativa dei titolari, Maurizio Zecca e il figlio Fernando, che si occupa direttamente del ciclo produttivo, avvalendosi della collaborazione di Moreno Ercolani (storico birraio di Olmaia, a Montepulciano, Siena).

Il rilevante stabilimento pugliese sforna una gamma di etichette la cui varia ispirazione, tra basse e alte fermentazioni, spazia tre i territori stilistici, ad esempio, tedeschi, mitteleuropei, belgi e angloamericani.

Info e contatti

Via Ancona, 2
Leverano, Lecce
0832 925196
social@birrasalento.it
www.birrasalento.it