Birrificio B31
Il progetto brassicolo che porta alla nascita del birrificio B31 prende vita nel 2020 per iniziativa di Michele Andriani – con il supporto di Antonietta Andriani e Maria Felicia Leone, rispettivamente sorella e moglie – a Gravina in Puglia, in provincia di Bari. Nessun passato da homebrewer e nessuna passione ancestrale per questo mondo come capitato alla maggior parte dei colleghi, ma un “semplice” colpo di fulmine scattato una sera davanti ad un boccale di birra artigianale: un piccolo gesto che ha fatto scattare un po’ di quel sano orgoglio artigiano presente nel DNA di famiglia, da nonno Michele che creava mobili e importanti strutture in legno a papà Salvatore, che installava invece (per un periodo affiancato dallo stesso Michele) impianti molitori in giro per il mondo.
Un forte senso di appartenenza alle proprie radici ed concetto di artigianalità che si riflette anche in quel “B31” scelto come nome, matricola stampata sul primo libretto di lavoro di Salvatore recuperato in un vecchio scatolone. Per la parte produttiva è stata avviata una collaborazione con Giampaolo Tonello, mastro birraio con carriera ventennale nel settore con formazione in Tecnologie Alimentari approfondita sul campo attraverso diverse esperienze lavorative.
Attualmente il birrificio è arrivato a produrre circa 20.000 litri di birra al giorno, con tre linee di prodotto – La Pura, Ale 10.2 e #LaPrima, quest’ultima destinata al canale Ho.Re.Ca – che interpretano a livello stilistico alcuni dei must pescati dai principali lidi birrari, con sguardo particolare al Vecchio Continente.
Info e contatti
B31
Via Benedetto Croce s.c. zona PIP
Gravina in Puglia (Ba)
Tel. 080.914 0480
info@atomikasrl.com
birrab31.com
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