Birrificio Aleph

Situato in un’area insediata già dall’VIII secolo prima di Cristo, San Pancrazio Salentino (iscritta al circuito delle Città del Vino) è un comune di circa 10mila abitanti, situato nella piana brindisina, al confine con le province di  Lecce e Taranto, a 30 chilometri dalla costa adriatica e a 10 da quella ionica.

Qui, nel 2015, Rossella Orsini, contagiata dalla passione per la birra avendo seguito il percorso da homebrewer del padre, avvia la propria attività di produzione in ambito imprenditoriale, accendendo i fornelli di un impianto (che lei stessa manovra) da 2,5 ettolitri come capacità su singolo ciclo d’ammostamento e da 100 come prestazione media annua. La sua gamma, in graduale ampliamento nel numero delle etichette, riflette ispirazioni tratte da repertori classici, quali il belga e l’anglo-americano.

Info e contatti

Via Taranto, 10
San Pancrazio Salentino, Brindisi
340 3646045
info@microbirrificioaleph.com
www.microbirrificioaleph.com