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Birrificio Jester

Un’azienda agricola nata nel 2013 su terreni abbandonati da 20 anni; la scelta di destinare parte di quell’appezzamento, alla semina e alla coltivazione dell’orzo; l’ulteriore e conseguente scommessa, nel 2016, di dar vita in quel contesto a un’attiviità di brassaggio artigianale. Siamo a Petritoli, suggestivo borgo (fondato nel X secolo) della provincia di Fermo, nella quale ricopre dignità di Comune, con una popolazione di circa 2400 abitanti: qui prende forma il progetto Jester, oggi ruotante attorno a un impianto la cui sala cottura esprime una prestazione (su singolo ciclo di lavorazione) pari a 10 ettolitri; e i cui fermentatori sfornano referenze d’ispirazione tipologica variegata, rifacendosi per esempio a profili stilistici di ascendenza belga e statunitense.

Informazioni e contatti

Contrada Liberata 11, Petritoli (AP)
331-4425644
aziendaporziuncola@gmail.com – info@birrificiojester.it
www.birrificiojester.com

– Anno di inizio produzione: 2015
– Capacità produttiva impianto (hl a cotta): 11
– Capacità cantina (hl): 45
– Produzione annua stimata nel 2018 (hl): 400
– Nome e cognome soci fondatori: Erri Morlacca
– Nome e cognome birraio: Erri Morlacca