Birrificio Jack Rabbit

Lo scenario craft marchigiano si avvale a partire dal 2016 del supporto brassicolo targato Jack Rabbit, primo Brew Pub indipendente di Jesi timonato dai soci Marco Tombini, Simone Sabbatini, Davide Scortichini ed Elisa Pietrelli. Di questi è Marco ad occuparsi della parte produttiva, proponendo dalle spine del locale – un ambiente accogliente e di suggestiva atmosfera storica con volte e mattoni a vista – una batteria di referenze variamente ispirate. Le alte fermentazioni la fanno da padrona (ad esclusione della “Beverina n. 7”, Bohemian Pils con luppolatura di Saaz e Kazbek) in matrici sia continentali come la “Ndo’ Weisse”, una “finta Weiss” da 6% ottenuta senza malto di frumento, o la “Artemio” Saison, sia d’Oltreoceano come nel caso della Session Apa “The Donald”. Le materie prime utilizzate in cucina per piatti e panini sono per lo più provenienti da aziende agricole locali.

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Info e contatti

Jack Rabbit Brew Pub
Via Federico Conti 3/B
Jesi (AN)
Tel. 0731.086664
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Dati birrificio

Data di nascita: 2016
Capacità produttiva: 2,5 hl
Capacità cantina: 18 hl
Produzione annua: 138 hl
Birraio: Marco Tombini
Soci: Marco Tombini,
Simone Sabbatini,
Davide Scortichini
ed Elisa Pietrelli